RYOKO

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SALADE DE CHOU CHINOIS, CAROTTES, GINGEMBRE FRAIS, COQUES AU NATUREL MARINÉES AU VINAIGRE DE RIZ, GOMASIO, VINAIGRETTE AU YUZU

FINES TRANCHES DE POISSON CRU MARINÉ, CONDIMENT AIL NOIR, VINAIGRETTE AU YUZU, GINGEMBRE FRAIS, MESCLUN

GALETTE DE CHOU BLANC, POITRINE DE COCHON FUMÉE, CÉBETTES, PIMENT, COPEAUX DE NORI ET KATSUOBUSHI (BONITE SÉCHÉE), MAYONNAISE JAPONAISE, SAUCE OKONOMIYAKI

BOUILLON TONKOTSU, NOUILLES FRAÎCHES, SHOYU TARE, CHASHU DE PORC ÉLEVÉ AU LIN, CÉBETTES, ALGUE NORI, CONDIMENT AIL NOIR, SHIITAKE, HUILE D'ÉCHALOTES, ½ ŒUF AJITAMA, PICKLES D'OIGNONS ROUGES

BOUILLON TONKOTSU, NOUILLES FRAÎCHES, MISO TARE, PORC HACHÉ ÉPICÉ AU SATÉ, CÉBETTES, CACAHUÈTES TORRÉFIÉES, SHIITAKE, KIMCHI, PONZU

BOUILLON TORI CHINTAN, NOUILLES FRAÎCHES, SHOYU TARE, CHASHU DE PORC ÉLEVÉ AU LIN, GOMASIO DE SÉSAME NOIR, HUILE D’ÉCHALOTES, ½ ŒUF AJITAMA, CÉBETTES, ÉCHALOTES FRITES, RADIS NOIR AU VINAIGRE DE RIZ

BOUILLON TORI CHINTAN, NOUILLES FRAÎCHES, SHOYU TARE, CHASHU DE VOLAILLE AOC, ½ OEUF AJITAMA, ALGUE NORI, CONDIMENT AIL NOIR, JUS DE YUZU, POIREAUX ÉMINCÉS, HUILE D’ÉCHALOTES, CORIANDRE FRAÎCHE

BOUILLON TOM KHA, NOUILLES FRAÎCHES, POISSON FRAIS MARINÉ ET LAQUÉ À LA SAUCE TERIYAKI, CÉBETTES, SHIITAKE, HUILE DE CREVETTES AU KARI GOSSE, ALGUE NORI, CHOU PAK CHOI, RADIS NOIR AU VINAIGRE DE RIZ

BOUILLON TOM KHA, NOUILLES FRAÎCHES, TOFU MARINÉ, ½ ŒUF AJITAMA, HUILE D’ÉCHALOTES, CÉBETTES, SHIITAKE, KIMCHI, RADIS NOIR AU VINAIGRE DE RIZ, YUZU KOSHO

ŒUF MOLLET MARINÉ AU SOJA PENDANT 24H

2 TRANCHES DE POITRINE DE PORC BRAISÉE

3 TRANCHES DE SUPRÊME DE VOLAILLE BRAISÉE

130G DE NOUILLES FRAÎCHES EN SUPPLÉMENT

PORTION SUPPLÉMENTAIRE DE TOFU MARINÉ

PÂTE DE PIMENT MAISON

CHEESECAKE AU THÉ MATCHA, BISCUIT AU BEURRE ½ SEL, MARMELADE ET ZESTES DE CITRON VERT

LEMON CURD AU KALAMANSI, GIANDUJA MAISON, NOISETTES TORRÉFIÉES

PERLES DU JAPON CRÉMEUSES, LAIT DE COCO, FRUITS DE SAISON, NOUGATINE AU SÉSAME GRILLÉ

Plancoët 50cl

San Pellegrino 50cl

Leamo bio 25cl

citron/bergamote 33cl

La Cidrerie du Golfe 25cl

Marcel Bio 25cl

Bio 33cl

33cl

33cl

blonde 33cl

IPA 33cl

blanche 33cl

saké français (10cl)

"Les Vignes du Bourg" Domaine Braud 2020 (75cl)

80% Grenache - 20% Syrah 2020 Hérault (75cl)