Champagne Dumont
Boissons chaudes et infusions Detox de notre mixologue
Jus frais et jus centrifugés
Vins blancs et rouges sélectionnés par notre sommelier

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Viennoiseries, brioches et pains frais du jour, crêpes ou gaufres
Bagels truite fumée et aneth, lobster rolls revisités, oeufs brouillés, saucisses
Espace sans gluten
Fruits de saison fraîchement sélectionnés et assortiment de graines et fruits secs
Fromage blanc accompagné de graines et pommes fraîches
Soupes ou gaspachos selon la saison
Minis salades composées avec produits frais
Sélection de fromages locaux et charcuterie artisanale
Huîtres fraîches, « Au rythme des Marées » (BADEN 56)
Truite fumée maison au bois de hêtre
Ateliers de Chefs
Plat chaud du marché servi avec légumes de saison et féculent
Pâtisseries maison préparées par notre chef pâtissier, telles que tarte fine aux pommes, mousse au chocolat, tarte aux poires façon crumble, far breton, tarte au citron meringuée, et crème caramel au beurre demi-sel.

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Des changements occasionnels peuvent survenir dans la composition du menu selon les saisons  et l’inspiration de nos chefs, mais elle est toujours pensée dans une optique « Locavore »