LA TABLE DU MEZO
sur réservation uniquement

Chef passionné originaire de Cambrai, Kevin a débuté son parcours culinaire aux côtés de Jean-François Piège au Crillon. Son voyage gastronomique l’a conduit à Anne-Sophie Pic à Valence, puis au Noma à Copenhague, élargissant ainsi ses horizons culinaires. Fort de ses succès au Beau-Rivage de Lausanne et à la Dame de Pic à Singapour, il excelle à l’échelle internationale. Parmi ses créations, ses tomates marinées révèlent un bouquet de saveurs, tandis que son amour pour les assiettes végétales s’exprime pleinement au printemps, où sa créativité culinaire s’épanouit avec des ingrédients frais et colorés.

© Isabel Lepage

Florent Legros a fait ses armes chez Régis et Jacques Marcon (*** Michelin) pendant 4 ans, second de cuisine au restaurant Le Kaiku (* Michelin) à Saint Jean de Luz, second de cuisine au restaurant Le Roscanvec à Vannes (* Michelin). À l’écoute des attentes des clients, tant au niveau culinaire que sur l’organisation de l’événement et de son déroulé. Il réunit les partenaires du Mezo pour une cuisine locavore. Florent Legros travaille en symbiose avec le Chef Pâtissier pour concevoir et réaliser des événements exceptionnels.

© Isabel Lepage

Chef Pâtissier dans les plus grands Palaces étoilés : 6 ans au Crillon (place de la Concorde) puis 16 ans chez Alain Ducasse (*** Michelin) à Paris au Plaza Athénée, puis à l’international.

“Une bonne pâtisserie ne peut se résumer qu’à son goût. C’est avant tout une création. Une création pensée avec la tête, conceptualisée sur du papier, testée et magnifiée, préparée à la force des bras et de gestes minutieux. Une création proportionnée, équilibrée, parfois gourmande, à confectionner et à déguster avec le cœur. J’ai pris goût à maîtriser l’Art et la technique : suivre les protocoles, inventer de nouvelles recettes, créer et photographier, diriger l’équipe d’un restaurant triplement étoilé et former de nouveaux pâtissiers.”

© Isabel Lepage

L’Arpège, Taillevent… 30 ans d’étoiles. Vincent Thomas incarne l’essence même de l’excellence dans la gestion de l’organisation et de la logistique au service de la clientèle. En tant que Directeur Restauration, son rôle est de veiller à ce que chaque événement soit orchestré avec une précision impeccable. Il supervise attentivement l’équipe des Maîtres d’Hôtel, dédiée à offrir un service irréprochable tout au long de chaque événement.

© Isabel Lepage

Profitez de notre menu de fêtes créé par les Chefs du Domaine. Apéritif. Menu en 3 temps avec accords mets et vins ou boissons sans alcool. Boissons chaudes. Découvrir le menu >

Uniquement du 1er décembre au 31 janvier 2024 • 95 € TTC / personne

Faîtes plaisir à ceux que vous aimez en leur offrant une prestation de votre choix au Domaine. Séjour, dîner gastronomique, journée découverte, escale détente… vous n’avez plus qu’à vous laisser tenter. 

Déjeuner de saison en 3 temps, carte blanche, comprenant l’apéritif, 2 verres de vin ou boissons sans alcool (Kombucha ou infusion froide du Chef Barman). Boissons chaudes et froides comprises.

À partir de 12h30 • 65 € / personne

Dîner gastronomique en 3 temps, carte blanche avec 3 thèmes au choix : Terre, Mer ou Végétal, avec accords mets et vins ou accords mets et boissons sans alcool. Pour l’apéritif : Cocktail avec ou sans alcool ou coupe de champagne, avec bouchés salés. Boissons chaudes et froides comprises.

À partir de 19h • 128 € / personne

Cocktail avec ou sans alcool ou 2 coupes de champagne, bouchés salés froides et chaudes (14 pièces par personne) et 2 animations au choix : ateliers œufs toqués, bar à huîtres, bar à sushi… Boissons chaudes et froides comprises.

À partir de 18h30 • 110 € / personne

Profitez de notre piscine et de nos espaces accompagné d’un petit-déjeuner ou du goûter. Boissons chaudes et froides comprises. 

À partir de 8h et jusqu’à 11h ou de 15h à 18h • 60 € / personne